Por Cristina Farias

Rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e sais minerais, o abacate é um poderoso aliado da saúde. O abacate contem 11 vitaminas e 17 sais minerais e é fonte expressiva de ácido oleico, substância capaz de diminuir o risco da síndrome metabólica, responsável pela ocorrência de hipertensão, altos níveis de açúcar no sangue e excesso de gordura abdominal.

Apesar de ser pobre em carboidrato e possuir baixo índice glicêmico, o abacate amarga a fama de engordar. Mas ingerido moderadamente, suas gorduras e fibras beneficiam o emagrecimento, pois aumenta a sensação de saciedade. Como é rica em gordura a fruta é muito calórica. Mas essa gordura é de origem monoinsaturada e não traz risco para a saúde. Ao contrário, auxilia na redução dos níveis de colesterol e triglicérides, o que previne doenças cardíacas, esclarece a nutricionista Amélia Duarte.

Além disso, quando ingerido a noite, intensifica a ação do GH, hormônio produzido enquanto dormimos. Esse hormônio ajuda a formar os músculos e para isso, queima a parte das gordurinhas armazenadas como fonte de energia, explica a nutricionista.

Outra característica importante da fruta é sua abundância em beta-sitosterol, poderoso anti-inflamatório que faz com que as células do organismo exerçam melhor as suas funções. “Isso não só facilita a dieta, como diminui o aparecimento de rugas precoces e celulite”, avisa Amélia.

A nutricionista também destaca que a fruta é rica em glutationa, um poderoso antioxidante que, comprovadamente, bloqueia 30 diferentes agentes cancerígenos e a proliferação do vírus da AIDS. Além disso, a glutationa ajuda a controlar o nível de cortisol, também conhecido como “hormônio do stresse”.

No brasil, a forma mais comum de comer o abacate é batido com açúcar e limão, ou no liquidificador com leite, o que não é recomendado por nutricionistas. “Adicionar ingredientes calóricos vai pesar na balança, além de diminuir o valor benéfico da fruta” alerta Amélia.

O abacate é uma fruta de origem tropical e é consumida em larga escala no México – maior produtor mundial. A fruta é também muito apreciada no Brasil e ganha cada vez mais consumidores pelo mundo devido ao seu valor nutritivo e energético – quatro vezes maior que qualquer outra fruta, à exceção da banana, segundo o Instituto Agrônomo de Campinas.