Fonte: Internet (Gordelícias)

A Batata não é só amido. Os cientistas dizem que a batata vem das margens do Lago Titicaca, na Bolívia e no Peru. Dali, ela teria se espalhado por toda a América do Sul. O Peru tem pelo menos 2,5 mil tipos de batata.....

Assista o Globo Reporter de 01/01/2016 e conheça a história e os benefícios da batata.

Abaixo segue receita:

Bolo de Fécula de Batata

Ingredientes

Para o bolo

• 125 g de manteiga

• 100 g de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de fécula de batata

• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Para o glacê

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja

• Raspas de laranja para decorar

Modo de Preparo

1. Leve à batedeira a manteiga e o açúcar. Bata por cinco minutos. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre a cada adição.

2. Quando a mistura virar um creme bem clarinho e cremoso, retire da batedeira e acrescente a fécula de batata. Misture com uma esptátula até ficar homogêneo. Reserve.

3. Agora vamos às claras. Bata-as em ponto de neve. Depois, acrescente o fermento e misture as claras à massa reservada. Incorpore as claras batidas em movimentos delicados, de baixo pra cima. 

4. Despeje a massa em uma forma redonda (não muito grande) untada e enfarinhada. Asse o bolo em forno préaquecido por 10 minutos a 180°, por cerca de 40 minutos.

5. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme quando ele estiver frio (é muito mais fácil).

Para o glacê: leve ao fogo em uma panela pequena o açúcar e o suco da laranja. Mexa até o açúcar dissolver, despeje sobre o bolo e decore com as raspas de laranja.