DOCE DE ABOBORA DIET

Tempo de Preparo: 5 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos

Tempo Total: 25 minutos

Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

• 500 g de abóbora

• 4 cravos da Índia

• 1 pau de canela (médio)

• 1/2 xícara (de chá) de água

• 1/2 xícara (de chá) de adoçante que vá ao fogo

Modo de Preparo

• Descasque e corte a abóbora em pedaços.

• Coloque a abóbora com o cravo, a canela e a água em uma panela e leve ao fogo.

• Deixe cozinhar uns 10 minutos ou até a abóbora ficar macia.

• Amasse a abóbora com um garfo, acrescente o adoçante, misture bem e volte ao fogo.

• Deixe cozinhar mais uns 10 minutos ou até o doce secar mais e começar a desprender do fundo da panela.

• Coloque em uma compoteira, ou em tacinhas, enfeite com cravo e sirva quente ou gelado.

Dicas

Usei a abóbora de leite, mas fica bom com a cabocha, com a abóbora de pescoço, etc...

Usei adoçante à base de stévia, mas você pode usar qualquer um que vá ao fogo.

Dependendo do tipo de abóbora, talvez você tenha que diminuir ou aumentar um tiquinho do adoçante, vai do seu gosto. com uma abóbora mais doce, use menos adoçante. Misture e experimente na hora para saber se a quantidade de adoçante que usou é suficiente para adoçar.

O tempo no fogo também vai variar um pouquinho, dependendo do tipo de abóbora.

fonte: aquinacozinha.com

SUCO DETOX - MELANCIA E BETERRABA e CHIA

Além do Suco Verde Detox que falei ontem, tenho variado bastante os sucos que estou tomando nesses dias de detox. Então, nesses dias que estou falando com vocês sobre o pós férias onde estou aproveitando para limpar meu organismo para começar o ano bem, vou postar aqui as receitinhas que fiz e mais gostei. Esse suco com melancia, beterraba e chia foi um desses. Ele é bem docinho e refrescante, uma delícia.

Como não sou nutricionista e não tenho conhecimento sobre todos os benefícios que um suco desse pode nos trazer, convidei a nutricionista Fernanda Zanovello para dizer para nós o que estamos ganhando de nutrientes ao tomarmos um suco desse.

Vejam o que ela diz:

Olá Patty

Vamos aos nutrientes que estão presentes nesse suco:

MELANCIA

A melancia possui alto teor de água em sua composição, favorecendo a diurese e auxiliando na hidratação e desintoxicação do organismo. Fonte de carboidratos (fonte de energia), licopeno (pigmento que confere cor à fruta e possui ação antioxidante – prevenindo a formação de radicais livres), cálcio (importante na formação dos ossos e dentes, prevenção da osteoporose, defesa contra infecções, contração e relaxamento muscular), vitamina C (que também possui ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico e as gengivas), fibras (atuam proporcionando saciedade e melhorando o funcionamento intestinal), fósforo (mineral importante na formação de ossos e dentes, participa das contrações musculares).

BETERRABA 

A beterraba é fonte de cálcio, fibras solúveis que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL), ácido fólico (importante na prevenção da anemia e má formações fetais), potássio (mineral importante no controle da pressão arterial, transmissão de impulsos nervosos), prevenção de doenças cardiovasculares, licopeno (antioxidante, prevenindo a formação de radicais livres que são responsáveis por danos celulares);

 CHIA

A chia é rica em fibras que atuam formando um gel no estômago, proporcionado sensação de saciedade prolongada, ômega 3 (redução do colesterol ruim – LDL e dos triglicerídeos, aumento do HDL – colesterol bom, prevenção de câncer de cólon, ação anti-inflamatória e antioxidante), cálcio, potássio, proteínas (construção muscular).

 Fernanda Zanovello

CRN-9 02100272

Facebook: Fernanda Zanovello

fernandabz2009@gmail.com

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 cenouras médias descascadas e picadas

2 xícaras (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de óleo

4 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)

1 pitada de sal

Calda

6 colheres (de sopa) de açúcar

6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de leite

Modo de Preparo

Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente, até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar),  desenforme e coloque a calda.

Calda – Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.

fonte: http://www.aquinacozinha.com/bolo-de-cenoura/

Hamburguer de Quinoa

A quinoa é um cereal fonte de proteínas, fibras, fósforo, potássio, magnésio, ferro. Nos posts anteriores comentamos sobre a importância desses nutrientes para o organismo.  As proteínas presentes nesse cereal são de origem vegetal, sendo livre de gorduras saturadas e colesterol.

Esse cereal é muito versátil, podendo ser usado em diferentes preparações: com frutas, leite, iogurtes, mingaus, sucos, sopas, refogados, tortas doces e salgadas.

Minha dica nutritiva para hoje é um delicioso hambúrguer de carne bovina com quinoa em flocos. Os produtos congelados (no caso os hambúrgueres) são muito procurados devido a praticidade. Mas nesse pacote da praticidade, estão incluídos alguns ítens indesejados: sódio e gorduras em excesso, além de conservantes como o nitrito, que é cancerígeno.

Que tal então investir o seu tempo na sua saúde e preparar essa delícia.

Vamos lá, anotem os ingredientes:

Ingredientes

½ kg de carne bovina magra (patinho)

3 dentes de alho

1 cebola

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (de sopa) de quinoa em flocos

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes até ficar bem homogêneo.

Unte as mãos com um pouquinho de óleo e modele os hambúrgueres na mão ou se preferir use um cortador de alumínio.

Para incrementar o hambúrguer e torná-lo mais saboroso e nutritivo, vocês podem acrescentar cenoura, abobrinha, beterraba, salsinha. As crianças vão gostar muito.

A  quinoa também pode ser substituída por aveia, amaranto ou linhaça.

A carne bovina pode ser substituída por frango, filé de peixe ou proteína texturizada de soja (carne de soja).

Para congelar, basta envolver as porções de hambúrguer em filme plástico ou alumínio. Eles podem ficar congelados por até 6 meses.

Espero que gostem da dica.

Fernanda Zanovello

Nutricionista

CRN9 02100272

Contatos:

E-mail: fernandabz2009@gmail.com

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Fonte: http://www.aquinacozinha.com/hamburguer-de-carne-com-quinoa-e-os-beneficios-desse-cereal/